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Curso de Aprovisionamiento de Materias Primas en Cocina

$210.00 $160.00

Descripción

OBJETIVOS

Objetivos:

  • Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.
  • Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina describiendo las principales variedades y cualidades.

PROGRAMA

Programa:

UD1. El Departamento de Cocina.

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UD2. Realización de Operaciones Sencillas de Economato y Bodega en Cocina.

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UD3. Utilización de Materias Primas Culinarias y Géneros de Uso Común en Cocina.

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UD4. Desarrollo del Proceso de Aprovisionamiento Interno en Cocina.

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DURACIÓN

Duración: 30 horas

METODOLOGÍA

Metodología:

En CEFEDE Formación, marcamos a nuestros alumnos el itinerario lectivo basado en el seguimiento continuo de los alumnos La metodología está basada en un uso intensivo de las nuevas tecnologías, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual Se combinan así, la flexibilidad de los medios online con las ventajas de la formación presencial

Nuestros recursos metodológicos:

1) Metodología ONROOM: Ya no es necesario desplazarse a un centro de formación con aulas físicas para poder asistir a clase. Con la metodología ONROOM, estás en casa, estás en clase.

2) Videoconferencias y Sesiones Tutoriales con profesionales del mundo de la empresa

3) Foros de debate y Workshop, con casos prácticos y docentes altamente cualificados

4) Enseñanza interactiva con herramientas multimedia y pruebas de autoevaluación para verificar la asimilación de contenidos por parte del alumno.

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