Descripción del Curso: Análisis Sensorial de Alimentos Selectos Propios de Sumillería
Análisis Sensorial de Alimentos Selectos Propios de Sumillería es una oportunidad única para profesionales de la hostelería, sumilleres y amantes de la gastronomía que deseen dominar el arte de evaluar y apreciar productos selectos. Este programa te brindará las herramientas necesarias para analizar y expresar los atributos organolépticos de alimentos y bebidas, destacando sus cualidades únicas en función de su segmento de precio, tipo de producto y mención geográfica.
A lo largo del curso, explorarás cómo las preferencias personales y culturales influyen en el análisis sensorial, y aprenderás a diferenciar entre los métodos sensoriales, técnicos, instrumentales y hedónicos. Descubrirás los medios más efectivos utilizados en la hostelería para realizar análisis sensoriales, así como las técnicas para percibir y describir atributos básicos como el sabor, aroma, textura y apariencia.
Con un enfoque práctico y aplicado, este curso te preparará para seleccionar y analizar productos selectos que se ajusten a las necesidades gastronómicas y a las expectativas de la clientela de tu establecimiento. Además, desarrollarás habilidades para comunicar de manera efectiva las características sensoriales de cada producto, ofreciendo una experiencia gastronómica memorable y diferenciada.
¿A quién está dirigido?
Este curso está diseñado para sumilleres, chefs, gerentes de restaurantes y cualquier profesional de la gastronomía que desee ampliar sus conocimientos en el análisis sensorial de alimentos selectos propios. También es ideal para entusiastas de la gastronomía que busquen desarrollar habilidades avanzadas en la apreciación de productos gourmet, ya sea que trabajes en catas, restaurantes, bodegas o eventos exclusivos.
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