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Análisis Sensorial de Alimentos Selectos Propios de Sumillería

Descripción del Curso: Análisis Sensorial de Alimentos Selectos Propios de Sumillería

Análisis Sensorial de Alimentos Selectos Propios de Sumillería es una oportunidad única para profesionales de la hostelería, sumilleres y amantes de la gastronomía que deseen dominar el arte de evaluar y apreciar productos selectos. Este programa te brindará las herramientas necesarias para analizar y expresar los atributos organolépticos de alimentos y bebidas, destacando sus cualidades únicas en función de su segmento de precio, tipo de producto y mención geográfica.

A lo largo del curso, explorarás cómo las preferencias personales y culturales influyen en el análisis sensorial, y aprenderás a diferenciar entre los métodos sensoriales, técnicos, instrumentales y hedónicos. Descubrirás los medios más efectivos utilizados en la hostelería para realizar análisis sensoriales, así como las técnicas para percibir y describir atributos básicos como el sabor, aroma, textura y apariencia.

Con un enfoque práctico y aplicado, este curso te preparará para seleccionar y analizar productos selectos que se ajusten a las necesidades gastronómicas y a las expectativas de la clientela de tu establecimiento. Además, desarrollarás habilidades para comunicar de manera efectiva las características sensoriales de cada producto, ofreciendo una experiencia gastronómica memorable y diferenciada.

¿A quién está dirigido?
Este curso está diseñado para sumilleres, chefs, gerentes de restaurantes y cualquier profesional de la gastronomía que desee ampliar sus conocimientos en el análisis sensorial de alimentos selectos propios. También es ideal para entusiastas de la gastronomía que busquen desarrollar habilidades avanzadas en la apreciación de productos gourmet, ya sea que trabajes en catas, restaurantes, bodegas o eventos exclusivos.

Inscríbete en el curso de Análisis Sensorial de Alimentos Selectos Propios de Sumillería en Cursos Cefede y transforma tu pasión por la gastronomía en una ventaja profesional. ¡Eleva tu carrera y sorprende a tus clientes con un enfoque experto en el análisis sensorial!

OBJETIVOS

Objetivos:

  • Analizar los productos selectos propios de sumillería seleccionados para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento.
  • Expresar los atributos organolépticos de productos selectos catados y las posibles ventajas comparativas en su contexto de segmento de precio, tipo de producto y mención geográfica en su caso.

PROGRAMA

Programa:

1. La influencia de las preferencias en el análisis sensorial.

2. Diferencias entre análisis sensorial, técnico, instrumental y hedónico.

3. Los atributos de los alimentos.

4. Medios utilizados en el análisis sensorial de alimentos en hostelería.

5. Percepción de atributos sensoriales básicos.

6. Metodología del análisis sensorial de alimentos en hostelería

DURACIÓN

Duración: 5 horas

¿A QUIÉN ESTÁ DIRIGIDO?

Dirigido:

Este curso está diseñado para sumilleres, chefs, gerentes de restaurantes y cualquier profesional de la gastronomía que desee ampliar sus conocimientos en el análisis sensorial de alimentos selectos. También es ideal para entusiastas de la gastronomía que busquen desarrollar habilidades avanzadas en la apreciación de productos gourmet.

METODOLOGÍA

Metodología:

En CEFEDE Formación, marcamos a nuestros alumnos el itinerario lectivo basado en el seguimiento continuo de los alumnos.

Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.

El alumno a través del Campus Virtual  donde  realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.

En el campus virtual el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:

  • Manual en PDF
  • Contenido  Interactivo Multimedia.
  • Video-clases de profesores especialistas.
  • Videos prácticos
  • Evaluaciones del contenido interactivo
  • Evaluación  final
  • Biblioteca

TITULACIÓN:

Titulación:

El alumno puede realizar la formación con certificación expedida por CEFEDE que no es equivalente a título oficial.

El precio original era: $240.00.El precio actual es: $200.00.

Comunidad CEFEDE

Curso de análisis sensorial para alimentos selectos propios de sumillería e.Análisis Sensorial de Alimentos Selectos Propios de Sumillería
El precio original era: $240.00.El precio actual es: $200.00.
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